סלט פומלה תאילנדי yam som oh – מתכון+וידאו

קלה להכנה וטעימה להפליא!
סלט פומלה תאילנדי היא מנה קלאסית מהמטבח התאילנדי


כאן בתאילנד יש לנו פומלות בשפע 🍈 וזו סיבה מעולה להכין סלט פומלה תאילנדי.
אם יצא לכם לטייל בצפון תאילנד בוודאי ראיתם בצידי הכבישים את הפומלות מסודרות לגובה כמו הרים בדוכני הרחוב ובטנדרים מזדמנים שמציעים את מרכולתם למכירה.
סלט פומלה תאילנדי הוא חלק מהמטבח והתרבות התאילנדית מזה כ 200 שנה, והוא מצטרף לעוד סלטי פירות תאילנדים כמו סלט פאפאיה ירוקה (סום טאם), סלט מנגו ועוד. 
סלטי הפירות בתאילנד מוגשים ברוטב יאם שבו טעמים דומיננטים של חמוץ (שמקורו במיץ ליים או תמרינד), מתוק (סוכר חום או סוכר דקלים) וחריף (צ'ילי יבש וטרי).
יש לו כל מיני וריאציות כיאה ליד הדמיון והאלתור של הבשלנים התאילנדים.
כאן אנחנו מציגים את הגרסה הפשוטה והטובה שהיא גם הכי אהובה עלינו בבית – קלה להכנה וטעימה להפליא.

המנה הזו פורסמה בקבוצת הפייסבוק שלנו: מבשלים תאילנדי עם פו סינגהנארט
וקיבלה כל כך הרבה מחמאות והתלהבות שהיתה חייבת להיכנס גם לבלוג כדי שתוכלו להכין אותה שוב ושוב.
סלט פומלה תאילנדי

סלט פומלה תאילנדי – עם גזר, בצל סגול וירוק, בוטנים קלוים ונענע ברוטב יאם

רכיבים:

פומלה קלופה ומפולטת ללא הקליפה הלבנה-שקופה
(2 כוסות של פנים הפומלה בערך)
חצי גזר חתוך לרצועות דקות
2-3 בצלי שאלוט אדום חתוך לחתיכות קטנות או לרצועות דקות
2-3 ענפים של בצל ירוק חתוך קטן
1-2 צ'ילי אדום טרי חתוך קטן
1-2 כפות מיץ ליים
1-2 כפות רוטב דגים
1 כפית צ'ילי אדום יבש גרוס (או יותר)
1 כף סוכר
כוס בוטנים קלוים (לא ממולחים!)
עלי נענע טריים
סלט פומלה תאילנדי

הכנה:

1) חותכים את כל הירקות ומקלפים את הפומלה כולל הקליפה השקופה

סלט פומלה תאילנדי  סלט פומלה תאילנדי  סלט פומלה תאילנדי

 

2) בקערה קטנה מכינים את הרוטב: מכניסים רוטב דגים, מיץ ליים, סוכר, צ'ילי יבש גרוס, צ'ילי טרי – ומערבבים הכל היטב.

סלט פומלה תאילנדי  סלט פומלה תאילנדי  סלט פומלה תאילנדי
3) בקערה גדולה יותר מכניסים את הפומלה, הבצל האדום, הבצל הירוק, הגזר והבוטנים הקלויים
4) שופכים מעל הירקות את הרוטב ומערבבים.
5) מגישים עם עלי נענע טריים מעל ואוכלים טרי.
מומלץ להכין כמה שיותר סמוך לזמן האכילה כדי לשמור על טריות הטעמים והמרקם.

בתאבון 🙂

* לאלרגים לבוטנים – אפשר להחליף לקשיו או להשמיט
* מנה ללא גלוטן

קפיצה קטנה לתאילנד ♡
תהנו

הכנתם את המתכון? נשמח לראות את היצירות שלכם באינסטגרם!
צלמו תמונה והוסיפו את ההאשטאג jaithaicooking#
תייגו אותנו בסטורי jai_thai_cooking@ ונשמח לפרגן לכם (:

בקהילת הפייסבוק: מבשלים תאילנדי עם פו סינגהנארט פו מדגים בלייב את הכנת המנה
מוזמנים להצטרף ולשאול אותנו שם כל שאלה.

רוצים ללמוד איך להכניס את הטעמים של תאילנד למטבח שלכם?
היצטרפו לקורס האונליין >>   פותחים שולחן תאילנדי עם פו סינגהארט

Facebook Comments

כתיבת תגובה