רטבים

מטבל בוטנים ושומשום שחור – מתכון מצפון תאילנד

בכפר קטן בצפון תאילנד בו אני מבקר כעת ישנו מטבל בוטנים ושומשום ייחודי שלא יצא לי לפגוש במקומות אחרים בתאילנד. אוכלים אותו עם ירקות טריים בדגש על עלים ירוקים ופרחי מאכל מקומיים. הבסיס שלו הוא פרי התמרינד וסוכר דקלים,  וכאן מכינים אותו מפרי התמרינד המקומי שגדל בסביבה.  כבר טעמתי אותו בכמה וריאציות אצל אנשים שונים שהכינו אותו אבל הגירסה שהכי אהבתי … המשך קריאה