פירות

תאילנד ארץ הקוקוס

קוקוס

תאילנד התברכה ברצועת חוף ארוכה ושפע של איים שטופי שמש, שם עצי הקוקוס גדלים להם במזג אויר טרופי, חם וגשום בתרבות התאילנדית הקוקוס הוא חומר גלם יומיומי – מהגזע והענפים בונים בתים ורהיטים, מקליפות הקוקוס יוצרים כלי בית וכלי בישול, מהענפים העלים והסיבים יוצרים גגות ומחצלות. מבשר הקוקוס הבוגר מפיקים את שמן הקוקוס שמשמש לקוסמטיקה … המשך קריאה

סלט פומלה תאילנדי yam som oh – מתכון+וידאו

סלט פומלה תאילנדי

קלה להכנה וטעימה להפליא! סלט פומלה תאילנדי היא מנה קלאסית מהמטבח התאילנדי כאן בתאילנד יש לנו פומלות בשפע וזו סיבה מעולה להכין סלט פומלה תאילנדי. אם יצא לכם לטייל בצפון תאילנד בוודאי ראיתם בצידי הכבישים את הפומלות מסודרות לגובה כמו הרים בדוכני הרחוב ובטנדרים מזדמנים שמציעים את מרכולתם למכירה. סלט פומלה תאילנדי הוא חלק מהמטבח … המשך קריאה

בננה מטוגנת בציפוי קריספי | Gluai kheak

לכבוד חנוכה החלטנו לפנק אתכם במתכון אהוב עלינו במיוחד- בננה מטוגנת בציפוי קריספי עם זרעי שומשום ושבבי קוקוס. בתאילנד זהו אוכל רחוב נפוץ שאוכלים כחטיף בין הארוחות, ומכיוון שהוא מטוגן בשמן בטיגון עמוק הוא מתאים לנו בדיוק בבית התאילנדי-ישראלי שלנו כמאכל לחנוכה. בשפה התאית "גלואי" זה בננה ו"קהאק" הוא כינוי לאנשים ממוצא דרום אסייתי כך … המשך קריאה

בננות בחלב קוקוס מתוק | kluai buat chi

גלואי בואט צ'י - בננות בחלב קוקוס

בתאילנד הקונספט של קינוח בסיום הארוחה לא ממש קיים, ואם כן אז זה יהיה לרוב פירות טריים. המתוקים התאילנדים נאכלים כחטיף בין הארוחות או כארוחה בפני עצמה, והם לרוב יהיו מבוססים על מרכיבים כגון קוקוס וחלב קוקוס, אורז ופירות או ירקות. הקינוח שלפניכם הוא מהיר הכנה, עם מרכיבים פשוטים וזמינים ומתאים לכל ארוחה ולכל עונה. … המשך קריאה

קאנום גלואיי – kanom gluay ממתק תאילנדי מסורתי של קרם בננה וקוקוס מאודה

השנה יצא לי להגיע לתאילנד בדיוק ליום הילד, יום הילד נחגג בתאילנד בשבת השנייה של ינואר בכל שנה. בשפה התאית הוא נקרא wan dek, ונחגג בפעילויות כייפיות לילדים. אני נזכר איך בעצמי בתור ילד הייתי מחכה ליום הזה, יום שכולו מלא בפעילויות של כיף, צעצועים במתנה ומלאאאא אוכל טעים. הייתי דוחק באמא שלי שנצא אל ההמון,  … המשך קריאה