נשנושים תאילנדים

בננה מטוגנת בציפוי קריספי | Gluai kheak

לכבוד חנוכה החלטנו לפנק אתכם במתכון אהוב עלינו במיוחד- בננה מטוגנת בציפוי קריספי עם זרעי שומשום ושבבי קוקוס. בתאילנד זהו אוכל רחוב נפוץ שאוכלים כחטיף בין הארוחות, ומכיוון שהוא מטוגן בשמן בטיגון עמוק הוא מתאים לנו בדיוק בבית התאילנדי-ישראלי שלנו כמאכל לחנוכה. בשפה התאית "גלואי" זה בננה ו"קהאק" הוא כינוי לאנשים ממוצא דרום אסייתי כך … המשך קריאה

בוטנים במטבח התאילנדי ומתכון לחטיף רחוב

רבים טועים לחשוב שבוטנים או חמאת בוטנים הם מרכיב מרכזי במטבח התאילנדי, או שאם רק מוסיפים בוטנים לסלט, לנודלס או לתבשילים אז זה יקבל את "הטעם התאילנדי". לפעמים אפילו קוראים לזה 'רוטב בוטנים תאילנדי' כשהכוונה היא בדרך כלל לרוטב הבוטנים המלאזי שבו טובלים את שיפודי הסאטה. למעשה במטבח התאילנדי משתמשים בבוטנים קלויים במנות ומטבלים שונים … המשך קריאה