בואו ללמוד איתנו איך להביא את הטעמים והניחוחות
של תאילנד לתוך המטבח הביתי שלכם – בפשטות ובקלות.
היי, כאן פו סינגהנארט.
אני מגיע מבנגקוק, תאילנד ומבשל יום יום לאהובים שלי אוכל תאילנדי של בית, בשביל להזין את הגוף וגם את הלב.
בשבילי להכין אוכל זה כמו ליצור מוסיקה, כשמבינים את העקרונות של עולם הבישול התאילנדי – אפשר לאלתר ונשאר רק להנות.
בסדנאות שלי אני מלמד איך להכין אוכל תאילנדי בפשטות ובקלות מחומרי גלם שזמינים כאן בארץ. אני נהנה לעבוד עם אנשים, שמח לחלוק את הידע והניסיון שלי ולהכיר לכם את התרבות התאילנדית דרך המטבח המסורתי שהבאתי מהבית.
לקבלת מתכונים ועדכונים על סדנאות קרובות השאירו פרטים
מטבל בוטנים ושומשום שחור – מתכון מצפון תאילנד
בכפר קטן בצפון תאילנד בו אני מבקר כעת ישנו מטבל בוטנים ושומשום ייחודי שלא יצא לי לפגוש במקומות אחרים בתאילנד. אוכלים אותו עם ירקות טריים בדגש על
חטיף בוטנים תאילנדי
אחד מחטיפי הרחוב האהובים עלי בתאילנד הוא בוטנים
אנחנו נוהגים לבשל אותם במים עם מלח עד לריכוך
וממש קל להכין אותם בבית
מרק טום יאם גונג (ניתן להחליף בדג או עוף)
כשאני מתחיל להרגיש חולה הדבר הראשון שעולה לי במחשבה זה טום יאם! שיעול, כאב ראש וחוסר חיוניות – תנו לי קערה חמה של טום יאם